mott caré
vino bianco dolce
 ottenuto da uve bianche intaccate da
botrytis cinerea (muffa nobile)

 

Etichetta
 
    zona di produzione
    colline del sud Verbano varesino ad Angera in località Ronco Baranzini e Motto Carè con esposizione sud-ovest. Altezza sul livello del mare 250 m.
 
    vitigni:
    Malvasia  e Moscato
 
    sistema di coltura:
    tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute.
 
    parametri di produzione:
    bassa carica di gemme con produzione molto bassa
diradamento,
permanenza sulla pianta fino all'insediamento della botrite,
vendemmia verso la metà di novembre,
scelta vendemmiale,
fermentazione a temperatura controllata.
 
    parametri analitici:
    cont. min. alcolico naturale: 14% vol.
valore acidità: 5,5 ‰
estratto secco netto minimo: 16 ‰
 
    caratteristiche organolettiche:
    giallo paglierino con riflessi dorati.
Suadente e complesso, il bouquet spazia dalle note floreali ai frutti canditi, esprimendo poi il contributo complesso e vegetale della muffa nobile.
In bocca è fresco ed equilibrato con un garbato residuo zuccherino.
 
    temperatura di servizio: 14° C.
 
    abbinamenti:
    indicato per pasticceria speziata e formaggi a pasta dura o piccanti.
 
     

le origini del nome

il legame con l'arte locale

filastrocca locale

Motto Carè è denominata una delle colline degradanti verso la località Uponne (Ranco) posta alla periferia nord-est di Angera dove è ubicato il vigneto dalle cui uve viene ricavato l'omonimo vino.

L'etichetta ritrae un affresco della chiesa parrocchiale di Angera che raffigura la cacciata di Adamo ed Eva dal Paradiso terrestre. La tentazione è l'elemento che accomuna questo particolare vino dolce con il fatto biblico ritratto nell'affresco.

La mama e la fiola
a bevan al vin bűn
e la poeura neura
ga da vusma al biscűn.