sebuino
vino rosso igt ronchi varesini



 

Etichetta
 
    zona di produzione:
    colline del sud Verbano varesino ad Angera in località Castabbio ed a Ranco in località Caravalle con esposizione sud, sud-ovest. Altezza sul livello del mare 250 m.
 
    vitigni:
    Croatina, Barbera, Vespolina  e Merlot
     
    sistema di coltura:
    tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute.
 
    parametri di produzione:
  s produzione massima: 90 ql/ha
diradamento,
scelta vendemmiale,
breve macerazione prefermentativa a freddo,
macerazione oculata e dinamica con fermentazione a temperatura controllata per esaltare le fragranze.
 
    parametri analitici:
    cont. min. alcolico naturale: 12,50 %vol.
valore di acidità: 5,5‰
estratto secco netto minimo: 20 ‰
 
    caratteristiche organolettiche:
    di colore rosso rubino, è un esplosione di profumi floreali e fruttati, tra cui spuntano quelli della viola, pesca e ciliegia.
Ha un buon corpo, è elegante con una equilibrata consistenza tannica.
 
    temperatura di servizio: 18° C.
 
    abbinamenti:
    per le sue caratteristiche può essere considerato un vino da tutto pasto. Accompagna carni ed anche piatti di pesce saporiti o cucinati in umido.
 
    a tavola:
    "Risotto al Sebuino"
     

le origini del nome

il legame con l'arte locale

filastrocca locale

Vicus Sebuinus è probabilmente il nome celtico di Angera quando la città era ancora un piccolo centro rurale.
Un'iscrizione dei vicani sebuini - gli abitanti del luogo - compare sul piedistallo di un'ara dedicata a Giove e conservata nella Rocca Borromeo.

L'etichetta esprime il legame con il territorio, ritraendo un affresco della chiesa di S.Alessandro. La mano della contemporaneità rivisita l'affresco in modo artistico così come l'innovazione oggi aiuta a valorizzare la coltura dei vigneti storici

La vegia tuntona la bala e la sona
la va 'n dun foss a rump un oss
la va in d'un alt la rump i gamb
la va in cantina la mola la spina
n'assagia un gutin la dis che l'è vin
na bev un gutùn la dis che l’è bun
na bev un cazű l'è bun anca lű.