Primenebbie

Le due riviere sono piene di vigne
e i vini sono abbondanti e delicati,
così bianchi come rossi e di rare qualità.
Oltre a quel che bevono gli habitatori,
ancora ne mandano a Milano,
in terra tedesca e altrove
ogni anno meglio di quindici milla carri…

Zona di produzione:

Colline del sud Verbano varesino ad Angera sui pianori della Cascina Piano e della Rotonda con esposizione ottimale.
Altezza sul livello del mare 250 m.

Vitigni:

Nebbiolo.

Sistema di coltura:

Tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute.

Parametri di produzione:

Produzione massima: 65 ql/ha bassa carica di gemme, diradamento, scelta vendemmiale, breve macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni, macerazione molto lunga, affinamento in fusti di rovere di medie dimensioni per 18 mesi.

Parametri analitici:

Cont. min. alcolico naturale: 13% vol. valore acidità: 5,5‰ estratto secco netto minimo: 23‰.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso granato, dal profumo intenso con piacevoli sentori di frutta rossa, piccoli frutti e spezie che si evolvono con l'affinamento in bottiglia. Ha un sapore pieno ed elegante con grande equilibrio tra struttura ed eleganza.