Un bicer l'è poch
du bicer hin mia assèe
tri bicher van al cor
quatar bicer almen ga na vor
El bon vin el fa bon sang.
Finna che dura pan e vin,
se po' impipassen del destin.

Zona di produzione:

Colline del sud Verbano varesino ad Angera sui pianori della Cascina Piano e della Rotonda con esposizione ottimale.
Altezza sul livello del mare 250 m.

Vitigni:

Nebbiolo, Croatina.

Sistema di coltura:

Tralcio rinnovato, inerbimento, concimazioni contenute.

Parametri di produzione:

Produzione massima: 70 ql/ha bassa carica di gemme, diradamento, scelta vendemmiale, breve macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a temperatura controllata, macerazione prolungata affinamento in fusti di rovere di piccole e medie dimensioni.

Parametri analitici:

Cont. min. alcolico naturale: 13% vol. valore acidità: 5,5‰ estratto secco netto minimo: 22‰.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso rubino carico, ha un profumo intenso con piacevoli sentori di frutta rossa e spezie che si evolvono con l'affinamento in bottiglia. Il sapore è pieno, elegante e garbatamente corposo.

Temperatura di servizio:

18° C.

Abbinamenti:

E' indicato particolarmente per arrosti, selvaggina, salumi e formaggi a pasta dura.

Recensioni :

Vinibuoni D'Italia 2025, Slow Wine 2019, Veronelli 2019, Gambero Rosso 2019, Vitae 2019, Bibenda 2019, Viniplus 2019, Repubblica 2018, Bibenda 2017, Vinibuoni d'Italia 2017, Slow Wine 2017, I vini di Veronelli 2017, Viniplus 2017, LaVINIum, Cronache di gusto, Bere il vino, Carpe Vinum, TigullioVino, Le groane.it